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          果汁糖漿與果露的區別是什么?還不快來看看

          2022-12-06 14:52:32

           

            現在的飲品可以說是非常有特色了,各種不同口味的水果都能夠讓飲品變得更加有味道,我們常見的都果汁糖漿以及果露,那么它們之間都有哪些區別呢?今天河南果汁糖漿廠家就為大家來詳細的介紹一下,趕緊跟隨我們共同來了解一下吧。

            果汁除了新鮮水果汁外還分為冷凍果汁與濃縮果汁。冷凍果汁是由專業工廠制造,水果在進入生產線榨汁之前,先透過多道程序清洗,自動化的機械設備進行榨汁與裝瓶作業,之后就迅速以負18度C以下急速冷凍保存。

            濃縮果汁是透過真空濃縮方式,藉由壓力下降、水沸點下降的原理,在約50~60度C就能將鮮果汁中水分去除,因此部分濃縮果汁的糖度會提高到65度以上,實際使用之前須再加水稀釋,稀釋后的果汁就是還原果汁。

            果露原料應屬于以50%果汁再添加糖后制造的濃糖果漿,早見的是百香果濃糖果漿,因為藉由加了糖之后得以緩和百香果的酸度, 在使用上的風味較能符合消費者需求。

            果汁糖漿使用前須先稀釋,而若原料中使用了較多新鮮水果原料則相對成本就會較高,因此也有能夠降低成本的水果風味糖漿產品,這類產品主要是將果汁與糖、香料等原料混合調制而成。

            不同流程制造的果汁,在風味上確實是以現榨果汁,冷凍果汁則是在第.一時間盡量保存質量風味,但隨著存放時間延長,風味上難免會有些許差異,而濃縮果汁畢竟仍有溫度的變化,因此水果所含的香味物質多多少少會流失,風味上的差異會更明顯得多。

            以上就是河南果汁糖漿廠家為大家帶來的全部內容,希望能夠幫助到大家,若大家有需要或者有其他想要了解的內容,歡迎留言咨詢!



           

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